Macelleria Carpano

Dal 1952, 70 anni di esperienza nella lavorazione di carni fresche e nella produzione artigianale di speck, salumi e würstel.

L’arte della salumeria scorre da sempre nelle mani della famiglia Carpano. La macelleria vanta una lunga tradizione e affonda le proprie radici a Pozza, dove fu avviata dal nonno Angelo. In seguito, l’attività venne rilevata dai nipoti Alessandro e Andrea, che, valorizzando al meglio l’esperienza e la formazione maturata nel settore, arricchirono e ampliarono la produzione. Oggi l’azienda vanta due punti vendita in Val di Fassa: oltre che nel centro di Pozza, all’ingresso di Moena si trova il caseificio con annesso negozio in cui poter acquistare formaggi (freschi e stagionati), latte, burro e yogurt. La lavorazione è stata trasferita nello stabilimento di Falcade, al di là del Passo San Pellegrino. I prodotti possono essere ordinati anche online, così da ricevere comodamente a casa - con imballaggi speciali che mantengono bassa la temperatura - salumi di ogni genere, carni fresche, specialità di selvaggina, formaggi, latticini e piatti pronti come canederli, spätzle, crauti, gulasch, stinco, costine, cotechino e roastbeef all’inglese. Sono tutte sfiziose proposte preparate secondo le ricette di una volta con materie prime a chilometro zero.