Un rifugio del gusto dove la cucina stellata si fonde con l’essenzialità delle terre alte, con pareti di luce e prospettive dolomitiche, non poteva che chiamarsi InAlto.
Da dicembre 2023, lo chef stellato Alfio Ghezzi, in Val di Fassa trova la sua seconda casa sul Passo San Pellegrino. Sceglie un luogo di straordinaria bellezza, molto in alto, perché la prospettiva del volo libero di montagna, insieme alla cucina, è la sua passione. Accetta, quindi, la sfida di cucinare a 2500 metri di quota facendo tesoro delle materie prime che da sempre caratterizzano l’alimentazione della gente di montagna, anzi, di chi abita le terre alte per davvero. Una cucina in equilibrio e in sintonia con il paesaggio intorno che entra nel rifugio in ogni momento della giornata grazie alle ampie vetrate di cui è costituito. Così, immersi nella prospettiva della parete sud della Marmolada, del monte Pelmo, del Civetta e delle Pale di San Martino, sia d’estate che in inverno, è possibile godere tutto il giorno, dal momento della colazione fino alla merenda, di una pausa di piacere e benessere, proprio all’arrivo della funivia Col Margherita. Anche sulla splendida terrazza. Del resto "Chi più in alto sale, più lontano vede…"!
Servizi principali
Orario di apertura
28 novembre 2024 - 6 aprile 2025: tutti i giorni dalle 09:00 alle 16:00
Cene su prenotazione
Serate speciali "Enrosadira" 19 luglio, 26 luglio, 2 agosto, 8 agosto, 14 agosto, 23 agosto, 30 agosto e 20 settembre:
- aperitivo con vista. Aperitivo con soft music sulla terrazza panoramica con calice di benvenuto e stuzzichini a passaggio. 25 € a persona, incluso il trasporto al ristorante InAlto
- cena stellata. Due piatti a scelta dal menù à la cart e un dessert. 65 € a persona. Pacchetto aperitivo + cena € 75 a persona, incluso il trasporto andata/ritorno al ristorante InAlto
Orario di risalita in funivia alle 17:45 e 18:15; orario di discesa alle 19:45 e 21:45. Ritrovo alla stazione di partenza della funivia Col Margherita. Su prenotazione entro le 12:00 del giorno stesso.
"El Prosac". Cesto per pic-nic gourmet con salume e formaggio locali, giardiniera, focaccia e dolce preparati dallo chef Alfio Ghezzi. Acqua e bevanda analcolica a scelta tra i nettari della linea "Antologia" di Alfio Ghezzi. 35 € per 2 persone. Su prenotazione entro il giorno precedente, disponibile in versione vegana o per intolleranze. Ritiro e riconsegna di cestino e plaid direttamente in rifugio.
