Nel cuore del Catinaccio, lungo un sentiero di alberi e radure, da Vigo o dalla vicina Ciampedie, vale la pena forzare le gambe per raggiungere Malga Vael e godere dell’allegra ospitalità del giovane Micel Lastei.
A 2034 metri di quota, tra rocce, boschi e prati, Malga Vael è una tappa obbligata per la qualità dell’accoglienza, famigliare, del cibo e per ricevere tutti i consigli necessari per le tante escursioni, vie ferrate o scalate della zona. Ad aggiungere simpatia al luogo, galline, asini, mucche e i buffi Highlander, bovini scozzesi dalle corna e il pelo lungo che d’estate vengono qui in vacanza. I piatti sono esattamente ciò di cui hai bisogno dopo la tua escursione: canederli, gulasch, polenta, salsiccia, selvaggina e i taglieri di salumi e formaggi prodotti in malga che puoi anche acquistare. Anche i dolci sono deliziosi, tutti preparati amorevolmente in giornata. Accanto alle classiche crostate e allo strudel, apprezzatissimo è lo yogurt in tazza, ma la vera specialità sono i Kaisersmarren di cui Micel va molto fiero. Prima di ripartire, non denigrare il liquore al cirmolo offerto dalla casa, una vera ricarica naturale!
