Die authentische Tradition wird durch Forschung und neue Errungenschaften genährt, die fast vergessene Rezepte, Aromen und Düfte bewahren. Wie früher wird die Almmilch auf der Alm verarbeitet und es werden Käse, Sahne und Butter hergestellt. Wie früher sind die Bergzutaten Getreide, Wildkräuter, Beeren sowie Fleisch aus eigener Zucht. Heute mit ethischen und nachhaltigen Zertifizierungen.
Die Berghütten und Almen des Fassatals erwarten Sie, um Sie in die Vergangenheit und Zukunft der besten ladinischen Geschmackstradition zu entführen.
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