Hier folgt die Küche den Jahreszeiten, da die Frische der Produkte, die zum richtigen Zeitpunkt angebaut und geerntet werden, immer einen besonderen Geschmack verleiht.

Jedes Rezept ist darauf ausgelegt, ein Stück Val di Fassa auf dem Teller zu finden, das in den Aromen und Düften enthalten ist, die die Erlebnisse im Tal charakterisieren, dank der Verwendung von Rohstoffen, oft lokal, von ausgezeichneter Qualität. Die Hauptmatrix der Gerichte auf der Speisekarte ist ladinisch, wird jedoch durch Vorschläge der klassischsten italienischen Küche, vegetarische und vegane Variationen sowie Rezepte für Zöliakiekranke erweitert. Von „Einfach aber gut gemacht“ sind auch Grilladen, Schnellgerichte, Salate und Brötchen zu schätzen. Das Bar-Restaurant befindet sich an einem Punkt in Soraga, von wo aus Sie einen exklusiven Blick auf das Dorf und das Tal genießen können. Abendessen nur nach vorheriger Reservierung.