Im Zentrum von Canazei empfängt das À-la-carte-Restaurant Rita die Gäste mit den Düften und Aromen der Region.

Das kulinarische Angebot konzentriert sich in erster Linie auf die Gerichte der ladinisch-fassanischen Tradition und erstreckt sich dann auf das bekannteste italienische Gericht. Das Menü, von der Vorspeise bis zum Dessert, drückt die Sorgfalt bei der Auswahl der Rohstoffe und ihrer geschmackvollen Kombinationen aus. Zu den hervorzuhebenden Vorschlägen gehören das Kabeljaufilet und der Salat aus Lachsforelle, was den Fisch betrifft, der Schnitt aus Black Angus und die mit Lagrein-Wein geschmorte Kalbsbacke, für Fleisch, die Tagliolini mit Pilzen und knusprigem Speck, unter den ersten, und die Carbonara aus Äpfeln unter den Desserts. Die Rita Stube ist zweifellos der ideale Ort, um die typischen lokalen Produkte zu probieren, die mit ausgezeichneten Trentiner Weinen kombiniert werden, die direkt in der "Cevena del Vin" (Weinkeller) ausgewählt werden können. Das Restaurant, das für Menschen mit Behinderungen zugänglich ist, ist im Winter und Sommer geöffnet (wenn nur auf der Terrasse kleine Hunde erlaubt sind).