Auf 2000 m kann die Baita Checco-Hütte sowohl für das natürliche Amphitheater von Ciampedìe, in dem sie sich befindet, als auch für ihre Gourmetküche, die auf die Geschichte und das lokale Wissen zurückgreift, überraschen.

Der Küchenchef Matthias Trottner, einer der talentiertesten Köche des Tals, hat schon in jungen Jahren angefangen, Spaß am Herd zu haben und seine Leidenschaft in einen Beruf zu verwandeln. Die Zutaten seiner Rezepte, oft Kilometer Null und meist Trentiner, werden sorgfältig interpretiert, um dem Gaumen bei jedem Bissen eine Symphonie der Aromen zu verleihen. Seine Rezepte sind eine Neuinterpretation der Gerichte seiner Großmutter, seiner ersten Kochlehrerin, aber auch das Ergebnis des Studiums und der täglichen Praxis bei der Verfeinerung des Geschmacks, der sich aus den Eigenschaften der Lebensmittel ergibt. Das Restaurant bietet neben erlesenen Gerichten natürlich auch typische Gerichte wie Knödel, Polenta, Fleisch und Pilze, Rezepte für Zöliakiekranke, Salate, Fingerfood und ein Kindermenü. Die Reservierung zum Mittagessen ist erwünscht (am Abend nur im Sommer für Abendessen nach Voranmeldung geöffnet).