Zu den renommiertesten Bauernhöfen des Val di Fassa und darüber hinaus. Erster grüner Michelin-Stern des Trentino und einer der ersten in Italien, der ihn für sein Engagement für eine nachhaltige Küche in Bezug auf Methode, Philosophie und Saisonalität belohnte.
Auf dem Col dei Soldai, in einer privilegierten Lage mit Blick auf die Fee der Dolomiten, befindet sich neben dem Bauernhof der Stall, der immer für Besucher geöffnet ist und in dem Pferde, Esel, Alpakas, Schweine, Kühe und Hühner untergebracht sind, und die Käserei, die hervorragende Käsesorten herstellt, wie der Puzzone di Moena Dop. Die Produkte „Made in El Mas“ können vor Ort im „Cajelo“ oder online erworben werden. Im Restaurant finden Sie Schneidebretter, die bis zu einem Meter lang sind, mit Wurstwaren und Käse aus eigener Produktion, traditionelle Vorspeisen wie Knödel, Ravioli, Gnocchi und dann Hauptgerichte mit ausgezeichneten Fleischstücken, Gemüse, Kuchen und Desserts. Alles wurde nach der Inspiration der Köche Stefano und Simone überarbeitet, die sich immer der Forschung und dem Experimentieren verschrieben haben, mit Gerichten, die auch für Vegetarier und Zöliakiekranke gedacht sind. Im Speisesaal sorgen Barbara und Sara dafür, dass Sie sich immer wie zu Hause fühlen.
Die Einrichtung bietet Ladestationen für E-Bikes und E-Autos und akzeptiert auch große Tiere im Innen- und Außenbereich.
Dienstleistungen
Öffnungszeiten
1 November 2024 - 4 Mai 2025
- Dienstag, Mittwoch, Donnerstag, Freitag, Samstag von 12:00 um 14:30, von 19:00 um 21:00
- Sonntag von 12:00 um 14:30
In der Nebensaison auch am Sonntagabend geschlossen. Süße und herzhafte Snacks von 14:30 bis 17:00 Uhr (im Sommer) möglich
Silvesterdinner nach Voranmeldung
