Unter den besten Köchen des Tals interpretiert Nicola Vian vom Restaurant El Filò die ladinische und trentinische Küche mit Inspiration und Persönlichkeit, dank einer soliden Ausbildung und viel Erfahrung.

Zusammen mit seiner Frau Emanuela, einer Weinexpertin, die sich kompetent um den Service an den Tischen kümmert, kocht Nicola das ganze Jahr über oft Themenmenüs, die auf saisonalen Lebensmitteln basieren und die lokale Küche bevorzugen, sowie andere Menüs mit Gerichten, die (manchmal) nicht auf dem Papier stehen. Unter den Angeboten fehlen natürlich nicht die traditionellen ladinischen Gerichte, die mit innovativen kulinarischen Köstlichkeiten angereichert sind, sowie die der besten italienischen und Gourmetküche. Das Restaurant, das neben den Trentiner Weinen auch zu Craft-Bieren einlädt, ist fast das ganze Jahr über geöffnet. Das kürzlich renovierte Lokal ist besonders gemütlich eingerichtet.